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麻辣鸡丝
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想表白jack

应该是1995年的春晚，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时，其中结尾的签名《麻辣鸡丝》让我记忆犹新，就算没吃过这个菜的也肯定听过这个菜名。鸡丝软嫩，麻辣爽口。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 一块
葱段 一段
姜片 2片
料酒 半勺
酱油(料汁) 2勺
醋(料汁) 1勺
糖(料汁) 半勺
盐(料汁) 1g
香油(料汁) 半勺
辣椒油(料汁) 2勺
熟白芝麻(料汁) 1勺
葱花(料汁) 2厘米段
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，盖盖，烧开之后转中火，煮15分钟。捞出放置一旁晾凉。
  • 步骤 2/5
    趁着鸡肉晾凉的时间，调料汁。把2厘米葱段切成葱花，放一个小碗里，锅里烧热油，油微微冒烟的时候淋在葱花上，特别喜欢这个葱香味儿，甜甜的感觉。然后把上面配料表里，标注(料汁)的，都依次调入这个葱油碗里。搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    鸡肉晾的差不多可以上手了，撕成丝儿，淋上调好的料汁。
  • 步骤 4/5
    吃的时候拌着料汁，美味的不要不要的！
  • 步骤 5/5
    小时候的明星照，拍过的传上来大家回忆回忆，欣赏欣赏。
发布于 2018-07-23
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