罗汉果玛格丽特饼干
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梦如南筏痴珍

罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。而罗汉果糖是唯一以罗汉果为原料的天然健康性甜味品, 甜度是蔗糖的3~5倍,热量极低,血糖生成指数值几乎为零,是糖尿病等怕糖人群理想的代糖甜味品。用罗汉果糖代替白糖,做一款入口即化的小点心,给妈妈的健康零食。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
1克
罗汉果糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/15
    加入罗汉果糖。
  • 步骤 3/15
    加入盐。
  • 步骤 4/15
    用打蛋器打发至油颜色变浅,呈蓬松状。
  • 步骤 5/15
    将蛋黄放在筛网里。
  • 步骤 6/15
    筛入黄油糊里。
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
  • 步骤 9/15
    加入打发好的黄油糊里。
  • 步骤 10/15
    拌成松散状。
  • 步骤 11/15
    装入保鲜袋中,用手隔着袋子揉成面团,放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 12/15
    取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球。
  • 步骤 13/15
    用大拇指在小球中间按下,使四周出现自然的裂纹,依次作好所有小饼。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱中层,150度烤约20分钟。
  • 步骤 15/15
    边缘稍微焦黄即可出炉。
小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。

2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。

3、揉小圆球时,只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可,不要时间太久。

发布于 2022-04-24
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