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玛格丽特饼干
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spiral任性

【烘焙甜点】玛格丽特饼干～一级棒的口感，入口即化，比曲奇饼干还棒没有黄油腻的口感，基本上食材的比例能达到1:1:1用了二个熟鸡蛋黄加入，使面团在用姆指轻压下能达到开裂效果，这可能就是这款饼干独特之处。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
室温黄油 100g
糖粉 50g
熟鸡蛋黄 2g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前煮熟鸡蛋留蛋黄备用，低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，室温黄油，盐全部食材备齐。
  • 步骤 2/12
    熟蛋黄用勺碾碎过筛一次更细腻
  • 步骤 3/12
    室温软化黄油倒入糖粉和盐用电动打蛋器开始打发
  • 步骤 4/12
    打发蓬松颜色变浅即可
  • 步骤 5/12
    然后倒入熟蛋黄碎翻拌均匀
  • 步骤 6/12
    然后过筛低筋面粉和玉米淀粉继续翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    和成面团
  • 步骤 8/12
    然后分出12个小面挤揉一揉圆
  • 步骤 9/12
    放入烤盘上用姆指轻压开裂
  • 步骤 10/12
    送入预热180度烤箱上下火中层，烤18分钟即可出炉。
  • 步骤 11/12
    室温放凉即可食用。
  • 步骤 12/12
    口感稣香，入口即化，奶香浓郁，无油腻口感，太好吃了。
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握，食材供参考。

发布于 2019-07-24
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