因为女儿不太喜欢吃鱼，所以好久没吃红烧鱼了。今天爸爸在朋友的鱼塘里钓了几条鳊鱼，挺大的，正好红烧着吃。
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；
煮的过程中尽量不要翻面，多往鱼身上舀汁水，这样容易上色。