香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。它有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。是非常适合中老年人的食材，做好上桌后老公的评价是：高贵冷艳接地气，高端大气上档次！夸的俺那个心花怒放啊。
芋头非常容易熟的，大火10分钟刚刚好