喜欢吃辣的朋友一般都离不开辣酱，用现成的香辣酱当调料做起来方便极了。
中医认为：茶树菇性平、甘温、无毒、益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
鲜茶树菇可焯水也可不焯水，直接炒。