茶树菇煲鸡
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现在给大家介绍一款很好喝的广东老火汤:鸡汤鲜美,带着菇香,茶树菇虽经老火煲制却还是清甜爽口,也解去了纯鸡汤的油腻。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

时间:30分钟-1小时
食材
茶树菇 200g
鸡肉 500g
1勺
2勺
浓汤宝 少许
10g
1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把茶树菇用温水泡软
  • 步骤 2/7
    准备好姜和蚝豉
  • 步骤 3/7
    鸡肉去皮切块用少许的盐腌制
  • 步骤 4/7
    把洗干净的茶树菇和少许油放入锅里
  • 步骤 5/7
    鸡肉,姜和蚝豉也放下入,再放入适量的水煲上45分钟
  • 步骤 6/7
    煲好汤后下入适量的盐和浓汤宝搅拌即可
  • 步骤 7/7
    已经做好的茶树菇煲鸡撒少许葱花即可
小贴士

1、茶树菇要用水洗干净后用温水泡软,泡茶树菇的水不要倒掉哦,精华都在那里,用泡茶树菇的水煲汤更加美味,味道更浓

2、鸡肉先腌制入味然后在煲,这样鸡肉不会煲到很柴,不好吃

发布于 2020-03-06
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