搜索菜谱、食材
油麦菜粉条蒸团子
1.1万 热度 149 收藏
凹臣遣徘守

这是我妈特意给我做的减肥食品，中午吃一个，粗粮、菜、鸡蛋、虾皮等，还挺全的，还加入了粗粉条，口感很好，而且粉条能吸收青菜的水分，所以馅料不会很水。

食材
玉米粉 500g
油麦菜 400g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
白糖 少量
虾皮 少量
葱 少量
姜 少量
鸡蛋 2个
花椒 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    取玉米粉加入安琪酵母粉。
  • 步骤 2/26
    加入泡打粉。
  • 步骤 3/26
    加入一小勺白糖。
  • 步骤 4/26
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 5/26
    油麦菜，洗净。
  • 步骤 6/26
    准备虾皮。
  • 步骤 7/26
    葱姜切末。
  • 步骤 8/26
    打2个鸡蛋。
  • 步骤 9/26
    粉条用热水煮5分钟左右。
  • 步骤 10/26
    热油锅。
  • 步骤 11/26
    将鸡蛋打散后倒入锅中，摊好后，捞出备用。
  • 步骤 12/26
    热油锅，加入花椒，煸炒出香味后捞出。
  • 步骤 13/26
    加入虾皮，煸炒香后就可以关火了。
  • 步骤 14/26
    加入葱姜和摊好的鸡蛋。
  • 步骤 15/26
    加入鸡精。
  • 步骤 16/26
    加入胡椒粉。
  • 步骤 17/26
    加入盐。
  • 步骤 18/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 19/26
    加入香油。
  • 步骤 20/26
    粉条煮后捞出，剁碎。
  • 步骤 21/26
    酱粉条加入锅中。
  • 步骤 22/26
    油麦菜，也剁碎。
  • 步骤 23/26
    酱油麦菜也加入，搅拌均匀，馅就做好了。
  • 步骤 24/26
    玉米面醒好后，将团子包好。
  • 步骤 25/26
    然后上锅蒸。
  • 步骤 26/26
    大火蒸20分钟左右，即可。
小贴士

因为玉米面比较硬，所以和面时候，水要多放一些。

发布于 2024-11-24
评论
相关菜谱