小炒豆渣
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像风在颂

豆渣,感觉现在外面很少有卖的,偶尔能看到一次就赶紧买回来,可能是因为吃它的人不多,自己在家做吧,每次榨豆浆那点儿豆渣也不够炒个菜的,所以有时候想吃我会提前给商家预定,让他们给特意留点儿。而在我们老家,豆渣几乎是不会被浪费的,可以用来发酵后做鄂西特色食物酱粑,也可以用来做汤,还有就是这样炒着吃,别看豆渣不起眼,可炒出来的豆渣特别香,用来拌饭绝对不错,而且豆渣还很营养,多吃点儿能帮我们肠胃做做运动,绝对是廉价的美味喔!这次拍的图片实在是有点儿对不起观众哈,呵呵,下次再做的时候一拍张漂亮点儿的更养眼哈!

时间:10分钟内
食材
豆渣 200g
肥肉 50g
3g
青红椒 20g
姜蒜末 10g
香油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热锅放肥肉煸炒出油份
  • 步骤 2/6
    下姜蒜末和青红椒炒香
  • 步骤 3/6
    下入豆渣小火慢炒
  • 步骤 4/6
    慢慢翻至豆渣炒散炒开变成颗粒状
  • 步骤 5/6
    加入盐
  • 步骤 6/6
    最后加入香油即可
小贴士

1、豆渣一定要用猪油来炒才香才好吃

2、一定要用小火慢炒,这样豆渣才不会糊掉

3、豆渣炒开炒散了就表示已经炒熟了

发布于 2022-05-26
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