豆渣，感觉现在外面很少有卖的，偶尔能看到一次就赶紧买回来，可能是因为吃它的人不多，自己在家做吧，每次榨豆浆那点儿豆渣也不够炒个菜的，所以有时候想吃我会提前给商家预定，让他们给特意留点儿。而在我们老家，豆渣几乎是不会被浪费的，可以用来发酵后做鄂西特色食物酱粑，也可以用来做汤，还有就是这样炒着吃，别看豆渣不起眼，可炒出来的豆渣特别香，用来拌饭绝对不错，而且豆渣还很营养，多吃点儿能帮我们肠胃做做运动，绝对是廉价的美味喔！这次拍的图片实在是有点儿对不起观众哈，呵呵，下次再做的时候一拍张漂亮点儿的更养眼哈！
1、豆渣一定要用猪油来炒才香才好吃
2、一定要用小火慢炒，这样豆渣才不会糊掉
3、豆渣炒开炒散了就表示已经炒熟了