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豉香小炒豆腐
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冷月

眼下正是酷暑难耐，没有胃口。这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 500g
腊肉豆豉 20g
油 适量
韭菜 适量
小米椒 适量
大葱 适量
将油 适量
鸡粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    北豆腐切成小块。
  • 步骤 2/12
    用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。
  • 步骤 3/12
    炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。
  • 步骤 4/12
    韭菜切段备用。准备3个小米椒。
  • 步骤 5/12
    准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。
  • 步骤 7/12
    待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。
  • 步骤 8/12
    接着放入酱油调味，煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入韭菜继续煸炒。
  • 步骤 10/12
    放入小米椒提辣。
  • 步骤 11/12
    最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    装盘即可享用。
小贴士

放盐的时候要酌情，因为豆豉很咸。

发布于 2020-02-26
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