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小炒豆腐皮
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clasp天无二日

家常菜炒豆腐皮，是我们家爱吃的一道菜，简单好吃的菜，必须分享^﹏^

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 适量
麦芹 适量
胡萝卜 适量
瘦肉 适量
青椒 适量
盐，花椒粉，料酒 适量
生抽，鸡精，淀粉 适量
葱，姜，蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐皮切丝。
  • 步骤 2/9
    水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
  • 步骤 3/9
    青椒切丝，葱，蒜切碎。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
  • 步骤 5/9
    瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 6/9
    油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
  • 步骤 7/9
    余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
  • 步骤 8/9
    最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 9/9
    色香味俱全。^﹏^
小贴士

每家炒菜的味道都不一样，习惯也不一样，这里鸡精可放可不放，我家炒菜很少放鸡精，味精之内过多调味品，一般就简单的自磨花椒粉，盐，葱姜蒜之内的。觉得挺好^﹏^

发布于 2018-12-05
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