紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
这次用的紫甘蓝和肉末搭配一下，做了这份紫甘蓝肉末面，营养丰富的早餐。
可以根据个人口味添加作料。