这是老爸从菜谱上学来的一道菜。分别用鸡蛋、胡萝卜、红辣椒、黑木耳和香菜,搭配成5个不同颜色的配料,放在菜花上,黄、红、橙、黑、绿,颜色好看,营养全面,口感也清淡。
这道菜麻烦之处就是要分别炒各种食材,不过为了美观,也就麻烦一下,如果大家不图好看,也可以一起混合炒。
菜花煮水是为了锁住菜花水分,使口感更软嫩。