五花肉煎的香香的，把里面肉都煎出来后就没有那么油腻了，然后跟菜花一起炒，菜花会吸收五花肉的油，两者搭配吃着没那么油腻，但是又特别香口，所以非常好吃的家常菜。
蚝油要最后出锅前再放，放的早营养流失，味道也不好了。
五花肉要小火慢慢煎，不然就焦了。