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腊肉炒菜豌豆
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乄续约这一段情侯

腊肉飘香,来一碗腊肉炒菜豌豆，品一品儿时的滋味

时间:1-2小时
食材
腊肉 200g
菜豌豆 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 30g
白糖 少许
味精 少许
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把烟熏五花腊肉用热水泡洗干净。
  • 步骤 2/10
    洗好的五花腊肉放入蒸锅里蒸熟。
  • 步骤 3/10
    蒸熟后的五花腊肉切成薄片，再切一些葱姜蒜备用。
  • 步骤 4/10
    菜豌豆撕去两端的筋丝放水里泡洗干净，然后改刀切小块备用，胡萝卜也切成薄片备用。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒少量油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 6/10
    放入五花腊肉翻炒一会。
  • 步骤 7/10
    放入菜豌豆和胡萝卜翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒的时候可加少量的水翻炒以免糊锅。
  • 步骤 9/10
    尝尝味，放入少许的盐和白糖翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    放少许味精翻炒均匀，淋少量的水淀粉后即可关火装盘。
小贴士

腊肉有咸味，一定要先尝尝味后才决定放盐量。

发布于 2020-04-02
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