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花色菜卷
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欣怡foresee

花色菜卷是苏菜中的一道色彩鲜艳，形态美观的凉菜，由于原料的多样化所以一年四季都可以制作。此菜 香辣适口，甜酸适度，色彩鲜艳。

时间:10分钟内
食材
香菇 2朵
胡萝卜 200g
圆白菜 6片
白糖 5g
盐 4g
味精 3g
辣椒油 4ml
白醋 4ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    圆白菜包成完整的大片。 胡萝卜洗净。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切细丝。
  • 步骤 3/12
    香菇切丝备用。
  • 步骤 4/12
    锅中放入水加入1克盐和几滴油烧开。
  • 步骤 5/12
    把圆白菜和胡萝卜焯水。
  • 步骤 6/12
    焯水后直接捞入冷水盆中冲凉，控干水分。
  • 步骤 7/12
    依次再把香菇丝焯水。
  • 步骤 8/12
    把焯好水的圆白菜和胡萝卜丝香菇丝加入 盐 糖 白醋 味精 辣椒油搅拌均匀腌制30分钟。
  • 步骤 9/12
    将圆白菜平铺在菜板上，胡萝卜码在一段。
  • 步骤 10/12
    卷成菜卷。
  • 步骤 11/12
    再把香菇卷成香菇菜卷。
  • 步骤 12/12
    切成马蹄状就可以装盘食用了。
小贴士

做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。

发布于 2024-12-06
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