很久没去早市场了，那天进去不久，就被这个紫色的菜花吸引住了，第一次见呢，那种迷人的紫，让你无法挪动脚，挪开眼，问下，价格也不算太贵，是白色三倍，挑了个最小的，带了回家。只是，菜农放在筐中，有点部位被磨了点，但新鲜就无妨了，品相差点就就差点吧。
问了下度娘，它与普通菜花并无两样，但颜色亮丽，含硒、钙、铁元素、维生素及多种人体必需微量元素，具有防癌作用，是一种多用途的保健蔬菜，适合不同人群。
仔细研究了下，它比白色菜花，要嫩很多，于是决定，先凉拌一部分试试。
1、菜花轻焯即可，不要过火。
2、菜中可根据自已的喜好放适量糖提味。
3、拌料的食材，可根据自已的喜好增减。