菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
今天将菜花与肉丁搭配在一起，做了这份香喷喷的肉丁菜花，营养丰富、味道鲜美的家常菜。
蚝油具有提香的作用。