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海鲜比萨
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朱莫莫牧致洎

好长时间没做比萨了，今天来做个海鲜的，里面放了些鱿鱼还有大虾，配上洋葱、红椒还有西蓝花，不只是味觉上的享受，也是视觉上的享受。

食材
面粉 150g
鱿鱼 200g
海虾 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
白砂糖 15g
酵母 3g
马苏里拉奶酪 适量
烤肉料 适量
自制比萨酱 适量
西兰花 半个
洋葱 1个
红甜椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把面粉、鸡蛋、油、盐、糖以及酵母混合揉成面团，中间可以按情况加适量水。发酵成两倍大，按压排气。
  • 步骤 2/11
    用擀面杖擀成正方形，必要时可用手做拉扯，中间用牙签或叉子均匀戳小洞。
  • 步骤 3/11
    抹上比萨酱。
  • 步骤 4/11
    西蓝花提前用水煮过，控干，均匀散在上面。
  • 步骤 5/11
    鱿鱼和虾提前一天用烤肉料腌制，均匀铺在上面。
  • 步骤 6/11
    均匀散上甜椒圈和洋葱圈。
  • 步骤 7/11
    马苏里拉奶酪切碎，均匀散上。
  • 步骤 8/11
    再铺一层鱿鱼以及海虾。
  • 步骤 9/11
    再散一些甜椒圈和洋葱圈。
  • 步骤 10/11
    再散一层马苏里拉奶酪碎。
  • 步骤 11/11
    烤箱200度预热5分钟，比萨入炉烘烤20分钟，端出，再散一层马苏里拉奶酪碎，入炉，230度烘烤，奶酪熔化即可出炉。
小贴士

菜的水份尽量要控干。

发布于 2022-09-20
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