自从嫁给老公，从来都没吃过鱿鱼，可能平时也没有怎么关注吧，老公也比较挑食，想起以前在福州的时候那个铁板烧鱿鱼可是我的最爱啊，百吃不厌，吃得又不过瘾，自从嫁来广州后老公不让我吃那些，说不卫生，所以今天特意买来自己烧制一下，我是川妹子，弄这个鱿鱼我真的是第一次下厨，炒着一会儿出水了我还不知道为什么，后来度娘一下才知道鱿鱼炒的时候会出水的，还好弄的没有让老公失望。很期待下次用火爆辣椒来爆炒。让我这个川妹子过一把辣瘾！
鱿鱼炒了会出很多水，所以炒了鱿鱼捞出来的时候要把水倒掉，不然很腥的，腌制的时候料酒可以换成白酒。
不腌制鱿鱼的话可以烧一锅水来绰一下也的可以的。
鱿鱼全程大火爆炒。