自从学会吃辣椒，就会在烹制菜肴时尝试着加点辣椒，今天的鱿鱼也是用青红辣椒来炒的，特别下饭。鱿鱼含有丰富的蛋白质，可防治贫血，对糖尿病有预防作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
１.鱿鱼不可炒的过老，以免影响口感，所以翻炒动作要快。
２.鱿鱼也可以焯一下水再炒。