鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都倍受青睐，今天我用青红椒和鱿鱼一起炒，不是很辣，但是很鲜美开胃。鱿鱼如果直接炒容易出水，所以可以先焯一下再炒，但是焯水和炒的时间都不易过长，否则口感就会变硬了。
1.切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。
2.鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。