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手把手教你汤种土司做法,松软诱人,低脂高营养,超棒的早餐选择
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blaze思如

第一次做汤种面包，以前总觉着太麻烦，一直懒得动手，事实证明工序越多，面包越好吃，可以这么理解吧，哈哈哈，超级柔软的面包，喜欢的朋友可以试下。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 65g
汤种面团 70g
糖 43g
盐 4g
高筋面粉 270g
酵母粉 5g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备汤种材料：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水
  • 步骤 2/14
    倒入锅中，小火搅拌成团
  • 步骤 3/14
    放一边晾凉
  • 步骤 4/14
    一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
  • 步骤 5/14
    再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
  • 步骤 6/14
    启动“发面面团”程序
  • 步骤 7/14
    和面20分钟时，放入黄油，继续搅拌，直至发面结束
  • 步骤 8/14
    和好的面团取出排气
  • 步骤 9/14
    平均分成4等分
  • 步骤 10/14
    取一个面团擀成长舌状，自上而下卷起
  • 步骤 11/14
    再次擀开、卷起
  • 步骤 12/14
    放入模具
  • 步骤 13/14
    放温暖处发酵，（图为发酵好的）
  • 步骤 14/14
    放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，40分钟。如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊
小贴士

如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊

发布于 2019-05-24
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