有土司的早餐
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ferry买醉

早餐是能量加油站,一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说,早餐格外重要。早餐唤醒了身体,开启了身体高效的新陈代谢;早餐能把能量最先供给到大脑,以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。不吃早餐,不仅会营养失衡、引起胃肠疾病,还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题哦!

时间:10-30分钟
食材
土司 100克
鸡蛋 2个
紫甘蓝 10克
黄瓜 1根
香肠 1根
玉米糊 1碗
酸奶 1杯
香蕉 1根
杏仁 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料土司、香肠、黄瓜、鸡蛋、紫甘蓝量不会用这么多哦
  • 步骤 2/9
    紫甘蓝切丝黄瓜和香肠切成片状
  • 步骤 3/9
    不粘锅放入底油打入鸡蛋煎至两面金黄色
  • 步骤 4/9
    煎好的鸡蛋好香噢
  • 步骤 5/9
    香肠摆在土司上面
  • 步骤 6/9
    放上紫甘蓝再放煎鸡蛋、紫甘蓝、黄瓜片最后盖上另一片土司
  • 步骤 7/9
    做好的土司三明治在中间一切为二
  • 步骤 8/9
    香蕉切片交叉摆出
  • 步骤 9/9
    土司三明治摆入盘中杏仁摆出花朵形状紫甘蓝做花茎香蕉做根蒂
小贴士

1、汤种:汤种面包是起源于日本的一种面包做法。就是在主面团中加入了一定比例的汤种面团使面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热,使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。

做法:高筋粉20 g,水100 g(即粉:水=1:5),将粉在水中化开无小疙瘩后放在炉子上小火加热至用筷子划过面糊表面留下痕迹不消失即可关火,放凉后使用。

2、揉面:普通的甜面包揉面揉到扩展阶段,即从面团中揪一团出拉来,双手拉出薄膜来,用手对着薄膜戳个洞,如果洞呈锯齿状,此为扩展阶段;如果洞呈规则的圆形而不是锯齿状即为完全阶段。

3、发酵:如果家里的烤箱不带发酵功能,就可以采用自制发酵的方法进行发酵,如锅中做水加热后将放有面团的面盆放入锅中,盖上锅盖,或者面盆上蒙上保鲜膜即可,水凉后可以加热,继续发酵,但是注意温度不要过高,自己试水不烫手即可。

发布于 2019-01-11
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