白煮蛋，鸡蛋羹，煎荷包蛋宝宝慢慢的都不爱吃了，宝宝的早餐越来越单薄。做为妈咪，好想每天都有既让宝宝饱肚又能确保营养却操作简便的早餐食谱。今天看到满冰箱红彤彤的大番茄，灵机一动，番茄鸡蛋饼？以前看到朋友做过。所以操刀说干就干，结果品相稍逊外，算是大获全胜，宝宝非常喜欢，吃了大半个!
♡此款蛋饼非常软嫩，所以需要小火煎，过程中避免动它，否则碎掉。小火煎既能避免焦底，也可确保蛋饼成型。♡此份量为两个大人份，可分做3张饼，薄些而且易成型，做两张饼的话用稍微大点的锅，厚点也不错。个人觉得薄点更易掌握，好吃。