鱿鱼很美味，但是因为胆固醇含量高，所以吃的很少。可是，为了饱口福，偶尔吃吃还是不妨的。青椒炒鱿鱼，美味的家常菜。
1.鱿鱼炒至卷起就要马上捞出，否则影响口感。
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
3.鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
4.鱿鱼是发.物，患.有.湿.疹、荨.麻.疹.等疾.病的人忌食。