以前不太敢买鱿鱼回来烧，怕做不好。前阵子在超市看到鱿鱼打折，就买了一些回来，在好豆网找到一个菜谱，学着炒炒看。结果竟然出乎意料的受欢迎，短期内已经做了几次了。这个炒法非常简单，但是味道不简单。
焯鱿鱼的时间不要太久，否则容易变老。整个过程要大火快炒。碗汁事先兑好可以节省操作时间。