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酸奶中种豆沙杏仁吐司
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Cherry-sss

时间有限，用了冷藏发酵，面包很松软，自制的豆沙馅香甜可口，味道很棒哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
自制老酸奶 160g
鸡蛋 1只
酵母 1g
糖 20g
自制红豆沙 适量
杏仁片 适量
酵母 2g
奶粉 15g
黄油 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有主料放面包机和面
  • 步骤 2/11
    冷藏过夜的中种面团取出撕成小块，辅料里的酵母和奶粉继续和面
  • 步骤 3/11
    成团后加入软化的黄油继续和面
  • 步骤 4/11
    直至可以拉出薄薄的手套膜
  • 步骤 5/11
    将面团擀成长方形薄片
  • 步骤 6/11
    抹上自制红豆馅
  • 步骤 7/11
    将面团三折，本来想整辫子的，但是因为面团太柔软，就直接竖着卷起放吐司盒了
  • 步骤 8/11
    等发酵至九分满，刷一层蛋液，撒上杏仁片，图中发的过了点
  • 步骤 9/11
    烤箱预热180度，下层，40分钟，记得上色后加盖锡纸
  • 步骤 10/11
    出炉后放烤架上凉凉，即可食用啦。
  • 步骤 11/11
    松软的吐司配上自制豆沙馅，切片、手撕着吃都很美味哦。
小贴士

酸奶请根据实际浓稠度来添加

发布于 2023-01-19
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