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三色菜心
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颤抖clockwise

这道菜做起来非常的容易，但是味道非常好哦，喜欢的可以试试哦，非常不错哦。

时间:10-30分钟
食材
菜心 350g
虾仁 20g
肉末 30g
咸蛋黄 15g
蒸鱼豉油 50g
酱油 5g
料酒 3g
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。
  • 步骤 2/5
    菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。
  • 步骤 3/5
    虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。
  • 步骤 4/5
    咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。
  • 步骤 5/5
    将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。
小贴士

炒的时间不要太久。

发布于 2023-07-02
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