西兰花营养丰富，脆嫩爽口，风味鲜美，健脑壮骨、补脾和胃，同时还有防癌抗癌的功效。
虾中含有丰富的镁和钙，营养价值也极高。两者搭配起来味道很鲜美。
虾要炒到没水分，用锅底油煎透。
西兰花用开水焯过就半熟了，炒的时候要大火1分钟即可。