西兰花在我家很少买，主要是爷两个不是很爱吃。但西兰花营养特别丰富，而且药用价值也很高，为了吃的更全面些，所以偶尔还会买来吃。据说西兰花所含维生素C特别高，而且还有着防癌抗癌的功效，但农药残留特别严重，而且里面也常常会有小虫，所以吃前一定要用盐水多泡会。
1.西蓝花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。
2.西蓝花焯水要快，这样能更好的保留营养。