西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。昨天在超市看到有午餐肉,感觉好久没吃啦,买了一盒,搭配西兰花炒了,红红绿绿的,颜色还很漂亮
西兰花提前焯制是为了去除一部分草酸。