今天做的这道菜是鱼香菠菜，鲜美的菠菜，鱼香味十足，好吃。而且，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜含有大量草酸，食用前需要焯一下。