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杏鲍菇烧肉
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哈利波特
在这个杏鲍菇的季节,餐桌上怎么少了它.杏鲍菇口感脆嫩爽滑,跟肉一起烧很是下饭
时间:10分钟内
烹饪步骤
步骤 1/17
准备材料:杏鲍菇一个,里脊肉250g,青红椒各一个
步骤 2/17
把杏鲍菇洗净,然后切成厚片
步骤 3/17
再改刀切成粗条
步骤 4/17
把青红椒和里脊肉也同样的切成条状
步骤 5/17
里脊肉加入适量淀粉,料酒抓均腌制10分钟以上
步骤 6/17
准备料汁:在一个小碗里依次倒入生抽两汤匙、老抽1/3汤匙、耗油一汤匙、3汤匙清水搅拌均匀即可
步骤 7/17
锅烧热,倒入食用油烧热后下入杏鲍菇条煸炒过油
步骤 8/17
煸炒一分钟这样,看到杏鲍菇微微变色,变得有点软了就可以出锅
步骤 9/17
锅中继续倒入食用油烧热,下入姜蒜末煸香
步骤 10/17
倒入里脊肉条翻炒均匀
步骤 11/17
1分钟左右,看到里脊肉全部变色
步骤 12/17
然后就可以倒入刚才炒过的杏鲍菇一起翻炒均匀,这个时候会看到杏鲍菇变软出水
步骤 13/17
焖煮3分钟后倒入调好的料汁
步骤 14/17
再次翻炒均匀后调中小火焖煮
步骤 15/17
看到汤汁变少后倒入青红椒翻炒
步骤 16/17
出锅前添入适量盐调味后即可出锅
步骤 17/17
完成
小贴士
杏鲍菇本身口感脆嫩,切忌炒过火而影响杏鲍菇的口感
发布于 2023-02-02
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