芹菜爽口粗纤维降脂降压的好菜品，一般人都喜欢把芹菜焯水后再来炒制，我喜欢直接炒芹菜这样才能更好的保持芹菜原有的清香，也更脆。
这里的芹菜我是用手来折段的，断面不光滑更易入味，芹菜并没有用热水焯，更浓郁着芹菜的清香。