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汤种圆面包
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夏有森光暖

这款面包的配方白糖的用量很少，但是并没影响面包的松软，主要是考虑到年龄大的缘故，特别是血糖高的人群比较适合。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 320g
鸡蛋 1个
白糖 50g
奶粉 16g
牛奶 30g
清水 130g
玉米油 20g
盐 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉20g+100g清水，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，放到面包桶中
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、奶粉、玉米油、酵母依次放入面包桶里,揉面20分钟
  • 步骤 3/9
    加 盐 ，继续揉面20分钟即可
  • 步骤 4/9
    醒发
  • 步骤 5/9
    滚圆 排气，饧15分钟
  • 步骤 6/9
    揪成小剂
  • 步骤 7/9
    滚圆，放在铺有油纸的烤盘上
  • 步骤 8/9
    放到烤箱中进行二次醒发，（里面放一碗开水）~刷蛋液~撒芝麻
  • 步骤 9/9
    烤箱设置170度~中层~20分钟
小贴士

无

发布于 2023-05-15
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