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香芹牛肉片
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叶亡命天涯

前几天看了食客准备的肥妈私房菜，炒牛肉的秘诀，可以炒的嫩滑又多汁，试了一下，真的不错，可以说是生平炒的最好吃的牛肉了，在饭店吃的也没那么嫩呢。很简单的，大家可以试试哦。

时间:10分钟内
食材
牛肉 150g
香芹 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
嫩肉粉 适量
葱头 2粒
大蒜 2粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切片先用油抓均匀
  • 步骤 2/10
    放适量嫩肉粉和生抽，料酒腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    生姜切丝，葱头，大蒜切碎
  • 步骤 4/10
    炒锅热油爆香姜葱蒜
  • 步骤 5/10
    放入腌好的牛肉快速翻炒
  • 步骤 6/10
    炒至还有少许血丝就要装盘备用
  • 步骤 7/10
    香芹洗净切段
  • 步骤 8/10
    原锅放入香芹段翻炒放少许盐调味
  • 步骤 9/10
    放入炒的牛肉翻炒两下就关火
  • 步骤 10/10
    装盘食用即可
小贴士

牛肉先用油抓均匀可以防止炒出来不会一团一团的

炒制牛肉时要快速翻炒，炒至还有血丝就得盛出来

第二次放入牛肉时不必炒至熟透就要关火

发布于 2024-05-24
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