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独家饺皮米粉包
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自彼谂蚀壳_

从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样，试试呗，试试就试试

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 20片
猪肉馅 500g
香菇 5个
干米粉 1包
蒜头 4颗
红辣椒 4个
生粉 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
  • 步骤 2/17
    在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
  • 步骤 3/17
    香菇洗净浸泡一会儿使其变软
  • 步骤 4/17
    将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
  • 步骤 5/17
    干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
  • 步骤 6/17
    热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
  • 步骤 7/17
    下香菇末
  • 步骤 8/17
    香菇炒出香味后下肉末翻炒
  • 步骤 9/17
    最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
  • 步骤 10/17
    饺皮入馅
  • 步骤 11/17
    一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
  • 步骤 12/17
    心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
  • 步骤 13/17
    “小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
  • 步骤 14/17
    锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
  • 步骤 15/17
    放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
  • 步骤 16/17
    一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦

发布于 2024-02-05
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