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香菇肉丝
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冷冷watery

很久以前，我家都是买干香菇吃的。偶然一天，老伴儿买了鲜香菇回来炒肉片吃。我们都觉得味道很鲜美，所以后来都买鲜香菇了。还省去了泡发的时间，感觉不错哈。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 230g
香菇 343g
辣椒 24g
油 适量
盐 适量
花椒 1g
鸡精 2g
蚝油 12g
干淀粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：香菇，猪瘦肉，辣椒。
  • 步骤 2/9
    猪瘦肉洗净，切成肉丝；猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、蚝油。
  • 步骤 3/9
    肉丝抓匀后腌制片刻。
  • 步骤 4/9
    香菇洗净切片，辣椒洗净切圈。
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒入适量植物油。
  • 步骤 6/9
    放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    肉丝炒变色后，放入香菇翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入辣椒继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精翻炒均匀。关火，起锅。
小贴士

1、鸡精可不放。

发布于 2023-02-25
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