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蕃茄味辣炒年糕
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我的神啊麻直枘

天也热！中午就不想烧饭，也不想吃米饭！暑假了，女儿在家，就换着花样吃点简单可口的！女儿比较喜欢番茄酱！今天就弄个番茄酱味年糕吧！

食材
年糕 300克
娃娃菜 5片叶
胡萝卜 1/4根
洋葱 1/4个
蘑菇 4朵
番茄酱 适量
酸辣酱 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    年糕放入碗里稍微泡会，（我买的是超市的切好的年糕片）
  • 步骤 2/15
    锅里放水烧开后，下年糕稍煮片刻
  • 步骤 3/15
    年糕煮软后捞起沥干备用
  • 步骤 4/15
    在煮年糕的同时，将配菜切好备用
  • 步骤 5/15
    锅里放油烧热
  • 步骤 6/15
    下入洋葱翻炒，翻炒时放一点点盐（不能多哦，后面下其他菜时还要分次放盐）
  • 步骤 7/15
    洋葱煸炒一会后放入胡萝卜片一起翻炒，此时再放入一点点盐（此时放盐，是为了让这样蔬菜变软，入味），但最后的炒年糕还是以酸甜的番茄味为主，所以盐一定要放很少，不能抢味）
  • 步骤 8/15
    放入娃娃菜梗煸炒
  • 步骤 9/15
    放入蘑菇片翻炒
  • 步骤 10/15
    放入娃娃菜叶翻炒
  • 步骤 11/15
    这时有少量汁出来，放入年糕片翻炒几下
  • 步骤 12/15
    加入番茄酱
  • 步骤 13/15
    加一点酸辣酱！（量要比番茄酱少哦）
  • 步骤 14/15
    做到这一步时，女儿过来说要加火腿肠，又加了根火腿肠切片！（此时加正好，就算原本准备了火腿肠可以在放番茄酱前或此时都可以，）
  • 步骤 15/15
    加入一点点煮年糕时的汤，翻炒收汁即可！
发布于 2023-04-17
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