洋葱也叫圆葱，味辣中微带甜味，是营养价值极高且很好烹饪的食材。洋葱对人体有很多好处，洋葱味辣，性微温，具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌，从而增加食欲，帮助消化。
1.胡萝卜可以不放，如果放要先放，,胡萝卜不容易熟，先炒至半熟后再放入洋葱。
2.盐和酱油不用放太早，洋葱容易出水。