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青椒塞肉
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理掤大李

很家常的一道菜，肉中带青椒的清香，青椒里有肉的鲜美，做起来还很简单。

时间:10-30分钟
食材
青椒 10只
夹心肉 500克
鸡蛋 1只
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 1块
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 1小勺
胡椒粉 少许
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    夹心肉剁成肉酱，加入葱花，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐。
  • 步骤 3/9
    一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/9
    青椒从底部打开掏去籽。
  • 步骤 5/9
    将调好的肉酱填进青椒里。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，加入填好的青椒。
  • 步骤 7/9
    两面煎成微微的焦黄色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖大火烧开，再小火炖5到6分钟，再开大火将汤汁收掉一些（收汁时注意翻动，或者将汤不断淋到青椒上）。
  • 步骤 9/9
    青椒塞肉完成。
小贴士

1.青椒去籽时，左手拿青椒，右手拿着青椒蒂部，右手往里推一下听到青椒裂开的声音再往外拔就可以轻松的去籽。

发布于 2024-07-23
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