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步骤 1/10
食材洗净。茭瓜、香菇切片，青椒横切成小条，猪肉去皮切片，肥、瘦分开。
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步骤 2/10
肉片用少许淀粉、十三香调料和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟。
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步骤 3/10
将肥肉倒入锅中，加入少许清水小火炼油，待油脂炼出后将金黄的油渣推向一边，下入肉片快速拨散并煸炒至变色。
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步骤 4/10
加入香菇煸炒一会儿。
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步骤 5/10
加入茭瓜煸匀翻炒。
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步骤 6/10
约两分钟后加入少许酱油炒匀继续翻炒一会儿。
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步骤 7/10
加入适量盐炒匀后加入适量开水翻匀略煮。
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步骤 8/10
约一分钟后关火，加入青椒翻匀。
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步骤 9/10
盖盖闷一分钟出锅。
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步骤 10/10
盛出开饭。