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辣椒炒肉
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戚天啸傲龙飞

老公最喜欢吃辣椒炒肉，去饭店吃饭也经常点，我经常炒一盘，很下饭的。

时间:10-30分钟
食材
红烧肉 200g
青椒 4个
油 适量
盐 适量
葱 两棵
蒜 半头
姜 适量
干花椒 少许
黄豆酱 1勺
醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备葱姜蒜，
  • 步骤 2/8
    切好辣椒和葱白，
  • 步骤 3/8
    烧好的土猪肉从冰箱里拿出来，其实吃点大油没事的，过去小时候没花生油吃，整天吃大油，那时反倒没有这么多的心脑血管病哈，
  • 步骤 4/8
    热锅凉油放花椒小火稍微炸一下，少放油，
  • 步骤 5/8
    放葱姜蒜大火炒一下放辣椒和葱白，
  • 步骤 6/8
    放烧好的土猪肉炒至油化开，
  • 步骤 7/8
    放黄豆酱和少量的水，翻炒，
  • 步骤 8/8
    不要炒干了，最后放点醋即可。
小贴士

辣椒不要炒太生了，也不要太烂了。放点醋味道好。

发布于 2022-06-09
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