肉片炒土豆芹菜
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芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 

马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
香芹 250g
土豆 150g
适量
适量
酱油 适量
葱花 适量
蒜末 适量
姜片 适量
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉片切好后,打入蛋清、淀粉及食盐拌匀,将土豆切条,葱姜蒜备好。
  • 步骤 2/9
    将香芹清洗干净后切段。
  • 步骤 3/9
    油锅加热后放入腌好的肉片翻炒。
  • 步骤 4/9
    炒熟后盛出。
  • 步骤 5/9
    锅内留油放入葱姜蒜爆香后,放入土豆条翻炒。
  • 步骤 6/9
    在放入香芹段翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入酱油、食盐,在添加少量清水。
  • 步骤 8/9
    菜临出锅前放入炒好的肉片翻炒片刻即可。
  • 步骤 9/9
    完工。
小贴士

将肉片加入蛋清和淀粉后,肉质比较嫩滑。

发布于 2022-07-14
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