红烧肉
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世界和平爱豆发财

好久没有开顿正统荤菜了,和大熊商量吃个牛肉炖土豆。偏偏肉店今天只有牛腩,五花还不错,“红烧肉”就这么成型了。哈哈,回了家赶快来到美食天下,和众高手学习下,现学现卖~家里配料很少,成就了最最简易版的红烧肉。

时间:10分钟内
食材
五花肉 500g
土豆 2个
适量
2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1. 所有的材料 肉切成块后,放在凉水中浸泡15分钟,加点料酒,可以去腥去血水。
  • 步骤 2/5
    2. 油烧热后,下冰糖,多少由自己的口味决定,熬制到焦糖色。
  • 步骤 3/5
    3. 这时候就可以将浸泡利水后的肉肉放到锅里了,翻炒稍加点酱油。
  • 步骤 4/5
    4. 肉完全变色后,加热水,这时候也可以加土豆了,收汁加盐就可以出锅咯。
  • 步骤 5/5
    5. 出锅啦~成品的色泽还是不错滴,大熊的评价也刚刚的,小小自信下。
小贴士

这个问题也是大家最容易忽视的!红烧肉也好、红烧鱼也好,每次烹饪的用量必须是不多不少地合适,炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香,所以少了一定不好吃;而一次烧太多了,香味也会出不来。

发布于 2022-03-21
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