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梅菜扣肉
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夏有森光暖

跟一般的女孩子不同，我还挺喜欢吃扣肉的，肥瘦相间的五花肉，咬起来特别带感，口口满足啊，搭配梅菜，吃起来不会油腻，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
梅菜干 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
大蒜 适量
老抽 1匙
水 适量
料酒 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净，锅里加适量水和料酒，放入五花肉煮熟。
  • 步骤 2/7
    趁热均匀地沾上老抽上色。
  • 步骤 3/7
    锅下适量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。
  • 步骤 4/7
    将煎好的五花肉切成小块，摆放碗中。
  • 步骤 5/7
    锅里留适量底油，炒香蒜末和泡发好的梅菜，加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。
  • 步骤 6/7
    将炒好的梅菜铺于五花肉上面。
  • 步骤 7/7
    上锅蒸15分钟左右，倒扣于盘中即可。
小贴士

五花肉要先煮，接着上色，然后煎至微焦。

发布于 2024-04-14
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