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萝卜肉包
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抉擇獨舞炫仰
做包子上瘾了,每次换着不同的馅,萝卜馅的很不错。
食材
面粉
300g
酵母
3g
萝卜
1小段
猪肉
100g
盐
1勺
酱油
适量
耗油
2滴
鸡精
1小勺
生姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
酵母放温水化开 静置5分钟倒入面粉中搅拌 慢慢的加水到面粉中 把面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团 温暖处发酵
步骤 2/14
萝卜切成丝
步骤 3/14
加盐腌一会
步骤 4/14
挤出多余的水份备用
步骤 5/14
肥瘦相间的肉 加生姜一起剁成肉糜
步骤 6/14
肉糜倒入萝卜中 加耗油 酱油 鸡精(这里不需要加盐 腌萝卜的时候已经放了 加上耗油也是咸的)
步骤 7/14
搅拌好的馅
步骤 8/14
面团发酵好
步骤 9/14
排气 揉成长条 切成小剂子
步骤 10/14
擀面杖擀成中间厚 周围薄的包子皮
步骤 11/14
放入萝卜馅
步骤 12/14
两手配合捏成包子的样子
步骤 13/14
包好的包子冷水放入蒸锅(先刷一层油)二次发酵20分钟
步骤 14/14
大火蒸15分钟 关火3分钟后再打开
小贴士
关火后不要立即打开锅盖 虚蒸3分钟再打开 蒸的时候中途也不要打开锅盖
发布于 2022-08-14
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