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萝卜肉包
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historian愤怒
白萝卜有理气之功效,俗话说,冬吃萝卜赛人参啊。冬天多吃点白萝卜很有好处的。
时间:10-30分钟
食材
面粉
1000g
白萝卜
300g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。将面团取出,搓成长条,做成剂子
步骤 2/5
擀成中间厚,周边薄的圆皮,
步骤 3/5
萝卜切成丝开水焯烫,然后挤干水分再和肉糜加油、盐调和
步骤 4/5
包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。
步骤 5/5
蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸10-15分钟就可以了
小贴士
蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
发布于 2020-02-12
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