萝卜肉包
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historian愤怒

白萝卜有理气之功效,俗话说,冬吃萝卜赛人参啊。冬天多吃点白萝卜很有好处的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1000g
白萝卜 300g
五花肉 500g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。将面团取出,搓成长条,做成剂子
  • 步骤 2/5
    擀成中间厚,周边薄的圆皮,
  • 步骤 3/5
    萝卜切成丝开水焯烫,然后挤干水分再和肉糜加油、盐调和
  • 步骤 4/5
    包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。
  • 步骤 5/5
    蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸10-15分钟就可以了
小贴士

蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。

发布于 2020-02-12
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