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竽头炒肉丝
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澈忻粕韶俗

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

时间:10-30分钟
食材
竽头 300g
猪肉 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
杭椒 6个
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
甜面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好猪肉、小竽头、杭椒。
  • 步骤 2/11
    把猪肉切成丝。
  • 步骤 3/11
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 4/11
    把肥肉先放入锅中炸出油。
  • 步骤 5/11
    放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 6/11
    放入猪肉炒到变色，加入甜面酱炒，炒熟装出备用。
  • 步骤 7/11
    把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。
  • 步骤 8/11
    竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
  • 步骤 9/11
    另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。
  • 步骤 10/11
    再加入竽头炒。
  • 步骤 11/11
    最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。
小贴士

竽头一定要放入水中煮熟再炒。

发布于 2023-03-17
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